Halloween & der glücklichste Azubi der Welt

Sorry, aber ich muss heute wieder angeben. Meine Meisterin hat an mich gedacht und diese total tollen Zuckerstreußel bestellt.

Ja ja, ich weiß, die falsche Jahreszeit. Aber da so selten bei dem Hersteller bestellt wird, hat sich eben nun jetzt diese Gelegenheit ergeben. Von mir aus können wir also den Sommer überspringen und gleich direkt in den Oktober starten <3

btw: 2,4 kg sinds *muharharharharharharharharhar*

Was für ein herrlicher Sonntag

Morgen gehen ein paar Päckchen auf die Reise. Allerdings nur Käx-Päckchen. Noch keine Schoko-Eier-Päckchen. Sinn und Zweck dieses postings ist aber auf mein Schmuse-Pups hinzuweisen. Mein Ritter in rostiger Rüstung. Troll & Wikinger in einem und überhaupt das tollste Pupu der Welt.

Hat er mir mitgebracht, die Formen.
Der tollste Freund der Welt eben. /Angeben Ende

Schokolade

Etwas Schokolade ist gekommen. Fehlt nur noch die weisse Schokolade. Die 3 Tafeln dieser Lieferung und die die noch hier im Haus sind, reichen leider nicht für alle Eier. Ich freue mich aber schon aufs Wochenende. Dann gehts endlich los <3

v Überraschungs - Ei - AKTION

habe gerade eine email erhalten das die Schokolade erst Mitte April wieder Lieferbar sein wird. Wo anders möchte ich die Schokolade nicht aufzutreiben versuchen, da es sich um eine relativ große Menge handelt.



Die Eier für die Hochzeit haben aber oberste Priorität und gehen pünktlich raus. Dafür ist noch genug Schokolade um im Hause Zucker.
Diesbezüglich zwecks besprochener Details bekommt ihr noch ne mail


Hoffen wir mal das alles noch vor Ostern klappt

die Bienen stechen zurück

wie heute Mittag via facebook angekündigt.

Der Bienenstich

Doch wie vegan ist der Titel? Und wie schneidet das ranking vegan vs. normalo ab? Rein technisch betrachtet war der unvegane Bienenstich von vor ein paar Wochen ja gar nicht so schlecht.

Wir erinnern uns: Das Drama um den Stich

Aber jetzt erst mal Bühne frei für die Rache der Bienen - 

Die Bienen stechen zurück 

mmmmmm und soooo lecker!!! 

Jetzt weiß ich auch welche Menge an Creme zu kochen ist. Die normale Portion ist vieeeel zu wenig, wie man sieht.

Hier noch mal direkt nach dem backen. Mmmmm ...

Hätte ein wenig länger gehen sollen. So ein Unglück. Jetzt muss ich bald wieder einen Bienenstich backen.

Rezept:

Das Rezept von mir ist ein bisschen kompliziert und am Ende hab ich mich nicht mehr dran gehalten. Daher denke ich, könnt ihr das Rezept vom Nusszopf nehmen oder ein anderes für einen Hefeteig. 

Für den Hefeteig:
400 g Mehl
25 g Hefe
125 ml vegane Milch
60 g Alsan (das ist eine vegane Margarine)
40 g Zucker
1 Ei-Ersatz

ruhig eine großzügige Priese Salz

Gut durchkneten und gute 40 Minuten gehen lassen.

Während ihr die Röstmasse zubereitet könnt ihr den Hefeteig schon mal ausrollen. Für die übliche standart Springform ist die Teigmenge etwas zu viel. Das würde dem Foto oben entsprechen. Wer gerne einen dünneren Boden möchte, einfach den Teig auf dem Blech backen und nicht in einer Springform.

Röstmasse:

60 g Zucker

60 g veganer Honig

100 g Alsan

20 g vegane Sahne

120 g gehobelte Mandeln

alles bis auf die Mandeln aufkochen lassen. Die Mandeln unterheben und kurz etwas auskühlen lassen. 

Masse auf dem Hefeteig verstreichen und bei 

Umluft: 180 °C

Zeit: ca. 25 - 30 Minuten backen

schaut aber lieber schon nach 20 Minuten in euren Ofen. Der Gute soll ja nicht zu dunkel werden.

Als Füllung könnt ihr handelsüblichen Vanillepudding nehmen. Angaben dazu stehen auf der Packung. Im Regelfall sind das

500 ml  vegane Milch

2 EL      Zucker

und    1 Päckchen Puddingpulver

Am besten macht ihr die doppelte Menge. So ist das viel leckerer.