Suppe??? Ja, Suppe :D
Kleine Gerichte also von Salat über Suppe bis sogar hin zum Geschnetzelten gehörten auch zur Ausbildung dazu. Und weil ich gestern diese Suppe gekocht habe und sie sooo lecker war, dachte ich mir ich stell das Rezept hier auch rein.
Weiße-Bohnen-Suppe
Für 4 Personen:
175 g weiße Bohnen
1,7 L Gemüsebrühe
120 g Corallini
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Öl erhitzen und den Knoblach darin rösten.
Bohnen mit der Brühe dazu geben und aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen bis die Bohnen gar sind. Ca. die Hälfte der Suppe pürieren, aufkochen lassen. Die Nudeln dazu geben und nochmals kochen lassen bis sie gar sind.
Restlichen Zutaten dazu, abschmecken.
Seit ja nicht zimperlich mit dem Knoblauch. Oh und wirklich, sämtliche Sahne-Suppen kacken daneben ab. Defintiv.
I <3 Bohnen :P
1 Kommentar:
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